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Sitio de los artesanos en cuberteria
ARS, SCIENTIA et LABOR
Ciencia y arte de nuestra cuchillería y cubertería según Max
Cubriremos este capítulo en las próximas 3 secciones:
A) Glosario
1.- Hoja: zona plana con el filo y punta de un cuchillo.
2.- Cuerpo: parte principal de una vaina.
3.- Botón: extremo trasero de la hoja e inicio de la espiga.
4.- Filo: borde cortante de la hoja.
5.- Línea dorsal: borde superior de la hoja, botón y espiga.
6.- Gota: fondo y dorso del gavilán. Evita enganchar la hoja con la vaina.
7.- Muescas: surcos ornamentales en la línea dorsal de la hoja.
8.- Gavilán: extremo inferior y posterior de la hoja. Se adapta al dedo índice.
9.- Gancho: sujeta la vaina a la cintura.
10.- Lenteja: acabado ornamental de la vaina.
11.- Boca-vaina: entrada de la vaina para la hoja del cuchillo.
12.- Espiga: parte posterior al botón para encajar el cabo.
13.- Punta: punta de la hoja del cuchillo o tenedor.
Partes de las hojas
Partes de la vaina
Partes del tenedor
Nuestra cuchillería y cubertería ha sido influenciada por los modelos alemanes del siglo XVII. Max ha perfeccionado los diseños adaptándolos a los requerimientos actuales. Nuestra convicción es que el Arte, la Ciencia y la Tecnología no son meras proclamas en papel sino inspiración y experimentación. Nuestros productos son el resultado.
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